Jestem producentem czy wytwórcą?

Witam,
Uprzejmie proszę o odpowiedź na dwie kwestie:
Tytułem wstępu: będę kupować surowce/materiały i szyć z nich prześcieradła nieprzemakalne stosowane u osób chorych oraz w placówkach medycznych.
1. Jestem producentem czy wytwórcą? Jaka jest różnica z prawnego punktu widzenia, jeśli jest różnica i jest możliwość wyboru to jaka nazwa będzie korzystniejsza?
Spotkałem się z tym, że niektóre firmy piszą o sobie wytwórca, a inne producent np. w dokumentach stwierdzających pochodzenie towaru.
2. Będę szyć prześcieradła nieprzemakalne, które zostaną zgłoszone jako wyroby medyczne.
Na rynku oczywiście jest dużo takich wyrobów ale jedne można kupić z VAT-em 8% , a inne z VAT-em 23%.
Jaka jest różnica, czy wystarczy zgłosić takie prześcieradło nieprzemakalne jako wyrób medyczny?
Czy wystarczy zakwalifikowanie takiego towaru do grupy 8% VAT zgodnie z zał.3 poz 105 ustawy z dnia 11 marca 2004 o podatku od towarów i usług?
Czy mogę prosić o odpowiedź na powyższe z podaniem podstaw prawnych.
W przypadku pytań proszę o kontakt.
pozdrawiam serdecznie